今晚的晚餐是....北海道的幻蟹--花咲蟹
因為太想念北海的鮮味😢，
現在肺炎肆虐又不能去日本😷
只好自己動手了！
👩🏻🍳用了昆布及味噌、鰹魚湯、日本酒、味醂，
製成「鐵砲汁」的湯底（簡單版），
用來做拉麵湯底🍜，
為免肉質煮得太久口感不佳，
先把多肉部份除殼方便食用✂️。
再將蟹殼、蟹腳再加入鍋內再煮至濃湯狀態😋。
其實肺炎在家，要炮製日本美味也不太難😜。
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有點像龍蝦肉的口感的花咲蟹，蟹味濃郁鮮甜又夠紮實，集鱈場蟹肉的結實飽滿、松葉蟹的鮮嫩多汁和毛蟹的豐滿蟹黃於一身。
By莎朗
#我是蟹痴